DIE AUSBILDUNG

Die Grundausbildung für Kaffeeschenker

Die Kursteilnehmer:

• erwerben Kenntnisse über die Kaffeebohne, die Kaffeeindustrie und die italienische Kaffeekultur;
• lernen die Grundlagen der Espresso-Technologie, den Betrieb und Gebrauch der Kaffeemaschine und der Kaffeemühle kennen;
• eignen sich die den fachlichen und hygienischen Vorschriften (HACCP) gerechte Arbeit an;
• erlernen in der Praxis die Zubereitung von Getränken, die dem italienischen Espresso-Standard entsprechen.

Die Baristaausbildung

Weiterbildung im Modul-System. Sie können Ihren Wünschen entsprechend wählen:

• Traditionelle Espresso-Getränke auf Grund origineller Rezepte (Irish coffee, Café Brulot, Wiener Melange, etc.)
• Kaffeespezialitäten ohne Alkohol
• Kaffeespezialitäten und Kaffeecocktails mit Alkohol
• Kalte Espresso-Getränke
• Die Espresso-Qualität - die Einstellung der Kaffeemühle und der Maschine
• Die Grundlagen von Latte art - spezielle Gießtechniken, die Kunst der Milchschaumformen
• Absatz in der Bar - die Techniken des Gasterlebnisses und des Absatzes
• Kaffeeverkostung - anhand der Regeln der Weltmeisterschaft der Kaffeeverkostung, mit brasilianischen Methode
• Rösten - Theorie, Besuch einer Rösterbetrieb, Musterrösten und Verkostung

Gemäß Ihren Ansprüchen, parallel mit der Ausbildung:

• Wir gestalten die Kaffeeauswahl und das Rezeptbuch gerecht der Konzeption Ihres Geschäfts.
• Wir gleichen der neuen Auswahl und dem vergrößerten Betrieb den Arbeitsbereich und den Arbeitsprozess an der Bar an.
• Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, die zu der professionellen Arbeit nötigen Geräte besorgen zu können.
• Mit unserer Hilfe können Sie sich dem Beziehungsnetz der Firma Barista Hungary anschließen, wodurch Sie die Möglichkeit haben, den Marketingvorteil dieses Geschäftspartnernetzes zu nutzen.