deutsch | english
Regisztrált felnőttképzési intézmény
Ny.szám: 01212-2010
Barista.hu
Partner neve

Támogatóink:

CompletaDaVinci GourmetKávéházak.hu

Barista Hungary

Kávéházi hagyományaink, a nemzetközi kávés trendek és a változó vendégigények együttesen segítették elő a kávézók és kávéházak újjászületését Magyarországon. Az ágazat sikere és fejlődése azonban csak a hiteles szakmaiságra tud épülni. Ezt felismerve hoztuk létre a Barista Hungaryt 2003 januárjában, mely azóta is az egyetlen független kávés szakoktató és tanácsadó cég hazánkban.

Célunk, hogy katalizáljuk a kávés iparág értékteremtő folyamatait. Szolgáltatásainkat úgy alakítottuk ki - és fejlesztjük folyamatosan - hogy azok a baristák, a vendéglátó üzletek és a kávés nyilvánosság kávéval kapcsolatos, egyre növekvő igényeit kielégítsék. A profi kávékészítés iránt érdeklődők számára rendszeresen megtartjuk a Barista tanfolyamot.

Kérdéseivel kérjük, keressen minket az alábbi elérhetőségek valamelyikén vagy látogasson el hozzánk személyesen!

Barista Oktatóközpont és Szaküzlet
Cím: 1089 Budapest, Rezső tér 7.
Nyitva tartás: H-P: 10-17
Telefon: 06 1 314 50 41 (hívható H-P 10-20 óra között)
info@barista.hu

2003 óta tartunk kávés képzéseket és barista alapoktatásokat , a barista tanfolyam 2006 óta várja az érdeklődőket. A tanfolyami csoportok azóta havi rendszerességgel indulnak. Az elmúlt 10 évben jó pár kávézólánc, több száz kávémárka, kávézó és kávéház, és természetesen ezernyi barista végzett tanulmányokat kávés iskolánkban. 2010 júniusától már a Rezső téren várjuk szeretettel mindazokat, akik a profi kávékészítés iránt érdeklődnek. A Barista Szaküzlet mellett kialakított új oktatóközpont tökéletes helyszín a barista ismeretek elsajátítására.
2012 az őrlők éve. A kávégéppark és a tematika fejlődése szükségessé tette, hogy komoly újításokat vezessünk be ezen a téren is. Célunk volt, hogy minden lényeges - a csészeminőséget befolyásoló - szempontból (őrlőtárcsa típusa, méret, őrlési finomság szabályozhatósága, adagolás módja) bemutatható, vizsgálható és tanulható legyen az őrlés folyamata. Mára a Hario mini kézi őrlőktől a Barista VB-n hivatalos Mahlkönig K30-as csúcsmodellig minden kategória előkerül illetve napi használatban van a barista tanfolyamon, a Szaküzletben pedig mindegyik típust raktárkészleten tartjuk. Az őrlők...
2013-ban ünnepeltük a Barista Hungary 10. születésnapját! Ennek örömére több meglepetéssel is készültünk. Ezek közül az első az oktatóterem teljes megújítása. Kapacitásainkat kétszeresére növelve, 2013 júniusa óta már 4 teljesen felszerelt gyakorló munkaterületen folyik a képzés. A maximális csoportlétszámot 8 főre növeltük, de ezzel párhuzamosan a gyakorlást vezető trénerek létszámát is emeltük. 2 barista tréner segíti folyamatosan, párhuzamosan a kávégépenként két fős csapatokban dolgozó résztvevőket. Ez hazánkban egyedülálló lehetőséget biztosít a tanulók számára a kávékészítés gyakorlatának elsajátításához.
2014 – Brew Bar. A kiemelkedő minőségre törekvő (specialty) kávés trend az utóbbi évtizedben szerencsére utolérte a filter (nem nyomás alatt készített és szűrt) kávés technológiát is. A harmadik hullámos („third wave coffee”) kávézókban az eszpresszó gép mellett megjelentek az adagonkénti kávékészítésre alkalmas filteres eszközök. Egyre több kávés hely a pulton belül külön területet („brew bar”) alakít ki/különít el erre a célra.
A tanfolyam tematikájában jó ideje kiemelt szerepet kapnak ezek az új (és újra felfedezett) kávés eszközök. A résztvevők előbb megismerkednek a filter-technológiák összefüggésrendszerével (kávé-őrlés-adagolás-víz, kivonatolás, szűrés, csészeminőség), majd napról napra más eszközt tesztelünk a gyakorlatban. Idén a tanfolyami tematika fejlesztésével párhuzamosan az oktatóterem felső szintjén 4 új brew bar munkaterületet alakítottunk ki, ahol a tanfolyami résztvevők a hét folyamán már megismert alternatív kávékészítési metódusokkal (Hario V60, Aeropress, french press, szifon…) történő kávékészítést gyakorolhatják, elmélyítve a tanultakat. Csütörtöktől szombatig a 8 fős tanfolyami csoportot így tovább bontjuk, párhuzamosan-rotációban folyik a gyakorlás a 4 espresso és a 4 brew bar munkaterületen.
 

Tanulóinkat továbbra is szeretettel és az alábbiakkal várjuk:

 

Kapcsolat

 

Fotók: Pintér Árpád (PIXELTASTER)